Ramen, dünyanın dört bir yanında sevilen ve tüketilen, lezzetli ve doyurucu bir Japon çorbasıdır. Basit görünümünün ardında zengin bir tarih ve kültür yatmaktadır. Bugün bildiğimiz ramen, yüzyıllar boyunca süren bir evrimleşmenin sonucudur ve Japon mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Ramen’in kökeni, 19. yüzyılın sonlarına doğru Çin’den gelen göçmenlerle Japonya’ya ulaşan shina soba (Çin eriştesi) […]