Revani, Ortadoğu ve Balkanlar mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Adını, Arapça’da ince, yumuşak anlamına gelen revan kelimesinden alan bu enfes tatlı, yüzyıllardır sofralarımızı şenlendirmektedir. Tam olarak kökeninin neresi olduğu konusunda kesin bir bilgi olmasa da, Osmanlı İmparatorluğu döneminde geniş bir coğrafyaya yayılmış ve her bölgede kendine özgü varyasyonlar kazanmıştır. Yumuşak dokusu, şerbetinin ferahlığı ve cevizin eşsiz […]