Gurme Mutfağından Lezzetler > Blog > sağlıklı ramazan yemekleri
Türk Mutfağı

Ramazan Sofrasına Fırında Zeytinyağlı Karnabahar

Ramazan ayının bereketli sofralarına yakışır, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olan Fırında Zeytinyağlı Karnabahar, yüzyıllardır Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu enfes yemeğin kökeni, kesin olarak belirlenemese de, zeytinyağının ve karnabaharın Anadolu topraklarında binlerce yıldır yetiştirildiği bilinen bir gerçektir. Zeytinyağlı yemeklerin, özellikle Ramazan sofralarında, oruç tutanların enerji ve vitamin ihtiyacını karşılamak amacıyla sıkça tercih […]

DEVAMINI OKU
Türk Mutfağı

Ramazan Sofrasına Zeytinyağlı Pazı Yemeği

Ramazan ayının bereketli sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Zeytinyağlı Pazı Yemeği, yüzyıllardır Anadolu mutfağının önemli bir parçası olmuştur. Sadeliği ve besleyici içeriğiyle oruç tutanlar için ideal bir iftar yemeği olan pazı, aynı zamanda sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Bu yazıda, Ramazan sofralarının bu mütevazı ama lezzetli misafiri olan Zeytinyağlı Pazı Yemeği’nin kökenini, tarihini, kültürel önemini […]

DEVAMINI OKU
Türk Mutfağı

Ramazan’a Özel Kızarmış Karnabahar

Ramazan ayının bereketli sofralarına eşlik edecek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunuyoruz: Ramazan’a Özel Kızarmış Karnabahar! Bu özel tarifimiz, geleneksel Ramazan yemek kültürüne modern bir dokunuş katarken, sağlıklı beslenmeyi de ön planda tutuyor. Karnabaharın hafifliği ve kızartma tekniğinin çıtır çıtır dokusu, oruç tutanlar için ideal bir iftar veya sahur seçeneği oluşturuyor. Karnabaharın, tarih […]

DEVAMINI OKU
Türk Mutfağı

Ramazan Sofrasına Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Ramazan ayının manevi atmosferini, sofraların bereketini ve paylaşım ruhunu yansıtan özel bir lezzet: Fırında Beşamel Soslu Karnabahar. Bu enfes yemek, Ramazan sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olmanın ötesinde, Anadolu mutfağının zenginliğini ve sebzelere olan sevgimizi gözler önüne seriyor. Karnabaharın tarihçesi, binlerce yıl öncesine, Akdeniz havzasına kadar uzanıyor. Eski Yunan ve Roma kaynaklarında karnabaharın yetiştirildiğine dair kanıtlar bulunmaktadır. […]

DEVAMINI OKU