Gaziantep mutfağının en nadide lezzetlerinden biri olan Sakızlı Katmer, incecik yufkaların arasında sakızlı bir dolguyla buluştuğu, ağızda dağılan enfes bir tatlıdır. Tarihi kökenleri kesin olarak bilinmese de, Osmanlı dönemine kadar uzanan köklü bir geçmişe sahip olduğu düşünülmektedir. Gaziantep’in zengin tatlı kültürünün önemli bir parçası olan Katmer, yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan özel bir tarifle hazırlanır. Zamanla […]