Siirt yöresinin eşsiz lezzetlerinden biri olan Perde Pilavı, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bölgenin zengin tarih ve kültürünün bir yansımasıdır. Adını, pişirme tekniğinden alan Perde Pilavı, incecik açılmış ve kat kat dizilmiş hamurun, pirinç ve etle birleşerek oluşturduğu görsel şöleni ile sofraları süslüyor. Bu özel pilav, yüzyıllardır Siirt mutfağının vazgeçilmez bir parçası olup, nesiller […]