Şöbiyet, Osmanlı mutfağının en nadide tatlılarından biridir. Adını, incecik yufkaların şerbetle buluşması sonucu oluşan şebnem görünümünden alır. Görsel güzelliği kadar lezzetiyle de dillere destan olan bu tatlı, günümüzde hala birçok evde ve pastanede büyük bir özenle hazırlanmaktadır. Ancak, şöbiyetin yapımı oldukça zahmetli ve zaman alıcıdır; bu da onu daha da değerli kılmaktadır. Şöbiyetin kesin kökeni […]