Fransız mutfağının zarif ve gösterişli tatlılarından biri olan suflenin, mutfaktaki ustalığı ve hassasiyeti simgeleyen bir lezzet olduğunu söylemek yanlış olmaz. Hafif, kabarık ve ağızda eriyen dokusuyla, suflenin kendine özgü bir yeri vardır. Sadece tadıyla değil, hazırlanmasının zorluğu ve sunumunun görsel şöleniyle de sofraların yıldızı olmayı başarır. Suflenin kökeni tam olarak bilinmese de, 18. yüzyıl Fransası’na […]