Meksika mutfağının en sevilen ve bilinen yemeklerinden biri olan Fajita, lezzetli et ve sebzelerin, sıcak tortilla ekmeklerinde buluştuğu enfes bir ziyafettir. Adını, İspanyolcada küçük şeritler anlamına gelen fajita kelimesinden alan bu yemek, sadece lezzetiyle değil, kökeni ve kültürel önemiyle de oldukça zengin bir geçmişe sahiptir. Fajitanın kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, genellikle Teksas’ın güneybatı bölgesine, […]