İftara Yakışan Çıtır Tavuk Şiş, Ramazan ayının manevi atmosferini lezzetli bir deneyimle birleştiren, sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Çıtır tavuk şişlerin kökeni, kesin olarak belirlenemese de, Orta Asya’dan yayıldığı düşünülmektedir. Göçebe yaşam tarzının getirdiği pratiklik ve uzun süre dayanıklılık arayışı, şiş kebap kültürünün gelişmesinde önemli bir rol oynamıştır. Etlerin şişe dizilerek ateş üzerinde pişirilmesi, hem yakıt tasarrufu […]