Osmaniye’nin yöresel lezzetlerinden biri olan Topalak Çorbası, Osmaniye mutfağının vazgeçilmezlerinden olup, zengin içeriği ve eşsiz tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Sadece Osmaniye’ye özgü bir tarif olmasa da, bölgenin coğrafi koşulları ve yerel malzeme kullanımıyla kendine özgü bir karakter kazanmış, nesilden nesile aktarılarak günümüze ulaşmıştır. Bu çorbanın tarihi kesin olarak bilinmese de, Osmaniye’nin tarım ve […]