Şakşuka, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez ve sevilen bir lezzetidir. Domates, biber ve soğanın harmanlandığı, baharatlarla zenginleştirilen ve genellikle yumurta ile pişirilen bu enfes yemek, yüzyıllardır farklı kültürlerde sofraları süslemektedir. Adının kökeni Arapça’dan gelmektedir ve karıştırmak anlamına gelen şakşak kelimesinden türetilmiştir. Bu isim, yemeğin hazırlanışındaki karıştırma işlemine göndermedir. Şakşuka’nın tam olarak nereden çıktığı kesin olarak bilinmese de, Kuzey Afrika, Orta Doğu ve Balkanlar’da uzun bir geçmişi olduğu kabul edilmektedir. Her bölgenin kendine özgü şakşuka versiyonu bulunmaktadır; baharatlar, sebzeler ve pişirme yöntemleri açısından farklılıklar göstermektedir.

Şakşuka’nın tarihi, binlerce yıl öncesine kadar uzanan tarım ve yemek pişirme kültürüne dayanmaktadır. Eski Mısır’da bile, benzer malzemelerle hazırlanmış yemeklerin yapıldığına dair arkeolojik kanıtlar bulunmaktadır. Ancak, günümüzde bildiğimiz şakşuka’nın şekillenmesi, muhtemelen Osmanlı İmparatorluğu döneminde gerçekleşmiştir. İmparatorluğun geniş coğrafyasında farklı kültürlerin mutfak gelenekleri bir araya gelmiş ve bu da şakşuka gibi karmaşık ve lezzetli yemeklerin ortaya çıkmasına neden olmuştur. Tunus, Fas, Cezayir, Libya, Mısır gibi Kuzey Afrika ülkelerinde ve ayrıca Türkiye, Yunanistan, İsrail ve Lübnan gibi Akdeniz ülkelerinde farklı varyasyonları ile yaygın olarak tüketilmektedir.

Şakşuka, sadece lezzetli bir yemek olmakla kalmaz, aynı zamanda kültürel bir öneme de sahiptir. Birçok ülkede kahvaltılarda, öğle yemeklerinde ve akşam yemeklerinde tercih edilen bir yemektir. Aile sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır ve genellikle özel günlerde de hazırlanır. Şakşuka, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir gelenek, bir miras ve bir kültürel bağdır. Tarifler nesilden nesile aktarılır ve her aile kendi küçük sırlarını ve varyasyonlarını ekleyerek yemeğe kendi kimliğini kazandırır. Bu da şakşuka’yı her evde farklı bir deneyim haline getirir.

Şakşuka’nın popülaritesi, son yıllarda dünya çapında artmıştır. Sosyal medya platformlarında ve yemek bloglarında sıklıkla paylaşılan tarifleri, birçok insanın bu lezzetli yemeği keşfetmesini sağlamıştır. Vegan ve vejetaryen seçenekleriyle de uyumlu olması, daha geniş bir kitleye ulaşmasına katkıda bulunmuştur. İlginç bir istatistik olarak, Google Trends verilerine göre, şakşuka tarifi aramalarının özellikle yaz aylarında önemli ölçüde arttığı gözlemlenmiştir. Bu durum, şakşuka’nın taze sebzelerin bol olduğu mevsimlerde daha sık tüketildiğini göstermektedir. Ayrıca, birçok restoranın menülerinde şakşuka’ya yer vermesi, yemeğin ne kadar sevildiğini ve popüler olduğunu kanıtlamaktadır.

Şakşuka’nın besleyici değeri de göz ardı edilemez. Domates, biber ve soğan gibi sebzeler, zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Yumurta ise protein açısından oldukça zengindir. Baharatların eklenmesi ise yemeğe lezzet katmanın yanı sıra, sağlık açısından da faydalıdır. Şakşuka, sağlıklı ve dengeli bir beslenmenin bir parçası olabilir. Özetle, şakşuka sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda köklü bir geçmişe sahip, kültürel bir öneme sahip, besleyici ve dünya çapında popüler bir yemektir. Her lokmasıyla size Akdeniz’in sıcaklığını ve lezzetini sunar.

Şakşuka Tarifi: Malzemeler ve Ölçüler

Şakşuka Tarifi: Ön Hazırlık (Sebzelerin Temizlenmesi ve Doğranması)

Şakşukanın lezzet sırrı, taze ve kaliteli malzemelerle başlar. Bu yüzden ön hazırlık aşaması oldukça önemlidir. Bu bölümde, şakşukanız için gerekli sebzelerin temizlenmesi ve doğru şekilde doğranmasıyla ilgili detaylı bilgi bulacaksınız.

Malzemeler:

• 2 adet orta boy patlıcan (yaklaşık 500 gram)
• 2 adet orta boy sivri biber (yaklaşık 200 gram)
• 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 gram)
• 2-3 diş sarımsak (yaklaşık 10 gram)
• 1 büyük domates (yaklaşık 200 gram) – İsterseniz 400 gram konserve domates de kullanabilirsiniz.

Patlıcan Hazırlığı: Patlıcanları iyice yıkayın. Patlıcanın acılığını gidermek için, yıkadıktan sonra yaklaşık 30 dakika tuzlu suda bekletin. Bu işlem, patlıcanın fazla suyunu çekmesine ve acılığını azaltmasına yardımcı olur. 30 dakika sonra patlıcanları iyice durulayın ve fazla suyunu süzün. Uzunlamasına ikiye bölün ve 1.5 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın. Çok ince doğramayın, aksi takdirde pişerken dağılabilirler.

Sivri Biber Hazırlığı: Sivri biberleri yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Eldiven kullanmanızı tavsiye ederiz, çünkü biberlerin acısı ellerinize bulaşabilir. Biberleri, patlıcanlar gibi 1.5 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın. İsteğe bağlı olarak, daha küçük parçalar halinde de doğrayabilirsiniz.

Soğan Hazırlığı: Soğanı soyun ve incecik doğrayın. Gözlerinizi yakmamak için, soğanı doğrarken soğuk suyun altında tutabilirsiniz veya keskin bir bıçak kullanabilirsiniz. Küçük küpler halinde doğranmış soğan, şakşukanıza daha homojen bir tat verecektir.

Sarımsak Hazırlığı: Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın ya da sarımsak rendesi ile rendeleyin. Çok fazla sarımsak kullanmamaya özen gösterin, çünkü aşırı sarımsak şakşukanın diğer tatlarını bastırabilir.

Domates Hazırlığı: Taze domates kullanıyorsanız, yıkayıp kabuklarını soyun. Domateslerin kabuklarını soymak için, öncelikle bir haşlama işlemi uygulayabilirsiniz. Kaynar suya birkaç saniye batırıp çıkararak kabuklarını kolayca soyabilirsiniz. Domatesleri küp küp doğrayın. Konserve domates kullanıyorsanız, doğramanıza gerek yoktur.

Profesyonel Öneri: Sebzeleri doğrarken, hepsinin yaklaşık olarak aynı boyutta olmasına dikkat edin. Bu, sebzelerin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca, keskin bir bıçak kullanmak, hem daha hızlı hem de daha düzgün bir doğrama işlemi sağlar. Doğrama işlemi bittikten sonra, sebzeleri bir kaba koyup hafifçe karıştırarak hazırlayabilirsiniz.

Önemli Not: Sebzelerin temizliğine ve doğru şekilde doğranmasına özen göstermek, şakşukanızın hem görünümünü hem de lezzetini olumlu yönde etkileyecektir. Hazırlık aşamasına ayırdığınız zaman, sonucun tadını daha fazla çıkarmanızı sağlayacaktır.

Şakşuka Tarifi: Sosun Hazırlanması (Soğan, Sarımsak Kavurma ve Baharat Ekleme)

Şakşukanın lezzet sırrı, doğru şekilde hazırlanmış sosunda yatar. Bu bölümde, enfes bir şakşuka sosu elde etmek için adım adım ilerleyeceğiz. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, sonucun mükemmel olmasını garantilemek için oldukça önemlidir.

Öncelikle, 2 adet orta boy soğanı incecik doğrayın. Soğanların incecik doğranması, daha hızlı kavrulmalarını ve sosun daha homojen bir kıvam almasını sağlar. Çok ince doğramak yerine, orta incelikte doğramanız idealdir. Çok ince doğranmış soğanlar kolayca yanabilir.

Ardından, 3 yemek kaşığı zeytinyağını geniş ve derin bir tavada orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı, şakşukanın karakteristik aromasını oluşturmada önemli bir rol oynar. Tereyağı veya diğer yağları da kullanabilirsiniz, ancak zeytinyağı tercih edilir.

Isınmış zeytinyağına doğranmış soğanları ekleyin ve 5-7 dakika boyunca ara ara karıştırarak hafifçe kavurun. Soğanların pembeleşmesi hedefimizdir. Soğanların çok fazla kavrulmamasına dikkat edin, çünkü acılaşabilirler.

Soğanlar pembeleşmeye başladıktan sonra, 4-5 diş sarımsağı incecik kıyın ve tavaya ekleyin. Sarımsağı 1 dakika kadar soğanlarla birlikte kavurun. Sarımsak çok uzun süre kavrulursa acılaşabilir, bu nedenle dikkatli olun.

Şimdi baharatları ekleyelim. 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı pul biber, 1/2 tatlı kaşığı kimyon, 1/4 tatlı kaşığı karabiber ve 1/4 tatlı kaşığı pul biber ekleyin. Baharatları 30 saniye kadar soğan ve sarımsakla birlikte kavurun. Bu işlem, baharatların aromasının açığa çıkmasını sağlar. Baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Profesyonel Öneri: Baharatları kavurmadan önce, bir havanda hafifçe ezin. Bu, baharatların daha yoğun bir aroma vermesini sağlar. Ayrıca, taze öğütülmüş baharatlar kullanmanız, lezzetin daha belirgin olmasını sağlayacaktır.

Baharatları kavurduktan sonra, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı şeker ekleyin. Şeker, sosun acılığını dengelemeye ve daha dengeli bir lezzet profiline katkıda bulunur. Tuz miktarını, kullanacağınız domateslerin tuzluluk oranına göre ayarlayabilirsiniz.

Son olarak, 400 gram domates rendesi veya 2 büyük domatesi küp küp doğrayarak tavaya ekleyin. Domatesleri yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Domateslerin yumuşaması ve sosun koyulaşması beklenmelidir. Pratik Bilgi: Konserve domates kullanıyorsanız, suyu biraz fazla olabilir, bu yüzden kısık ateşte daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir.

Sosunuz hazır! Artık kalan malzemeleri ekleyip şakşukanızı tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Şakşuka Tarifi: Domateslerin Eklenmesi ve Pişirme

Şakşukanızın lezzetinin zirvesine ulaşması için domateslerin doğru şekilde eklenmesi ve pişirilmesi son derece önemlidir. Bu bölümde, mükemmel bir şakşuka için domateslerin nasıl işleneceği ve pişirileceğine dair detaylı adımları bulacaksınız.

Öncelikle, 1 kg kadar olgun ve sulu domatesi iyice yıkayıp temizlememiz gerekiyor. Küçük domatesleri ikiye, büyük domatesleri ise dört parçaya bölün. Kabuklarını soymak isteğe bağlıdır; ancak soyarsanız, daha pürüzsüz bir sos elde edersiniz. Soymak için domatesleri kaynar suya birkaç saniye batırıp hemen soğuk suya almanız kabuklarının kolayca soyulmasını sağlayacaktır. Soyduğunuz veya soymadığınız domatesleri, çekirdeklerini çıkarmadan, orta boy bir tencereye alın.

Tencereye, 1 adet orta boy soğanı ince ince doğrayıp ekleyin. Soğanın şakşukaya hafif bir tatlılık ve aroma katması için, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte soteleyin. Soğanlar hafifçe pembeleşene kadar orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Soğanları çok fazla kavurmamaya dikkat edin, çünkü acılaşabilirler.

Şimdi domatesleri soğanların üzerine ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, acılı sevenler için) ekleyin. Baharatları domateslere iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar yaklaşık 20-25 dakika orta ateşte pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın, tencerenin dibine yapışmasını önlemek için.

Domatesler iyice yumuşadıktan sonra, bir çatal yardımıyla ezerek sos haline getirin. Pürüzsüz bir sos istiyorsanız, blenderdan geçirebilirsiniz. Ancak, bazı kişiler hafif parçalı bir sosu tercih eder, bu yüzden tamamen sizin zevkinize kalmış bir işlemdir. Eğer blender kullanıyorsanız, dikkatli olun, sıcak sos sizi yakabilir. Soğuduktan sonra blenderdan geçirin veya birkaç dakika soğumasını bekleyin ve daha sonra el blenderı kullanın.

Profesyonel İpucu: Daha yoğun bir tat ve renk için, domatesleri pişirmeden önce birkaç dakika kavurun. Bu işlem domateslerin şekerlerinin daha yoğun bir şekilde açığa çıkmasını sağlar.

Pratik Bilgi: Domateslerin pişme süresi, domateslerin cinsine ve olgunluğuna göre değişebilir. Eğer domatesleriniz çok sertse, daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir. Pişirme işlemi boyunca, domateslerin suyunu kaybetmemesi için tencerenin kapağını açık bırakmamaya özen gösterin.

Domatesleriniz güzelce piştikten sonra, diğer şakşuka malzemelerini ekleyerek tarifinize devam edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Şakşuka Tarifi: Biberlerin Eklenmesi ve Pişirme

Şakşuka yapımının en keyifli ve aromatik aşaması olan biberlerin eklenmesi ve pişirme işlemine hoş geldiniz! Bu bölümde, biberlerin doğru şekilde hazırlanması ve mükemmel bir şakşuka elde etmek için izlenmesi gereken adımları detaylı olarak açıklayacağız.

Öncelikle, 1 kg kırmızı biber (veya isteğe bağlı olarak yeşil ve sarı biber karışımı) iyice yıkayıp temizleyin. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Büyük biberleri ortadan ikiye, daha küçük olanları ise dört parçaya bölün. Biberlerin boyutları birbirine yakın olursa, eşit şekilde pişmesini sağlayarak daha güzel bir görüntü elde edersiniz. Küçük küpler halinde doğramak yerine, daha büyük parçalar halinde bırakmak, biberlerin kıvamını ve lezzetini daha iyi korumasına yardımcı olur.

2 büyük boy soğanı (yaklaşık 500 gr) ince ince doğrayın. Soğanları, genişçe bir tencerede veya derin bir tavada, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika kadar soteleyin. Soğanlar hafifçe pembeleşene ve yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Soğanların fazla kavrulmamasına dikkat edin; aksi takdirde acı bir tat alabilirler. Soğanların hafifçe terlemeleri yeterli olacaktır.

Hazırladığınız biberleri soğanların üzerine ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı karabiber ve 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acılı sevenler için) ekleyip biberleri soğanlarla birlikte 5 dakika kadar karıştırarak soteleyin. Bu aşamada biberlerin hafifçe yumuşamasını sağlamak önemlidir. Fazla karıştırmaktan kaçının; biberlerin şekillerini koruması ve pişerken dağılmaması için dikkatli olun.

Şimdi, 400 gr domates konservesi (veya 1 kg taze domatesi rendeleyerek) tencereye ekleyin. Domates konservesini kullanıyorsanız, konservenin suyunu da eklemeyi unutmayın. 1 çay kaşığı şeker eklemek, domateslerin asiditesini dengelemeye yardımcı olur ve daha dengeli bir tat sağlar. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.

Orta ateşte, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında biberler iyice yumuşayacak ve lezzetleri birbirine karışacaktır. Ara sıra karıştırarak biberlerin yanmamasını ve eşit şekilde pişmesini sağlayın. Pişirme süresi, biberlerin sertliğine ve kullandığınız ocak tipine göre değişebilir. Biberler yumuşadığında ve sos kıvamını aldığında pişirme işlemi tamamlanmıştır.

Profesyonel Öneri: Daha derin bir lezzet için, biberleri sotelemeden önce 1-2 dakika kadar kızgın yağda hafifçe kızartın. Bu, biberlerin dış yüzeyinin hafifçe karamelize olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, taze otlar (örneğin, maydanoz veya kişniş) ekleyerek şakşukanıza ekstra bir aroma katabilirsiniz. Bunları pişirmeden 5 dakika önce eklemek yeterli olacaktır.

Pratik Bilgi: Şakşukanızı daha yoğun bir kıvamda istiyorsanız, pişirme süresini uzatabilir veya biraz daha domates konsantresi ekleyebilirsiniz. Tersi durumda, daha sulu bir şakşuka için biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, şakşukanızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yumurtaların Eklenmesi ve Pişirme

Şakşukanızın sebze karışımı güzelce piştikten ve lezzetler birbirine karıştıktan sonra, sıra en keyifli adıma geliyor: Yumurtaların eklenmesi! Bu adım, şakşukanıza kremamsı bir doku ve zengin bir protein katmanı ekleyerek yemeğinizi bir üst seviyeye taşıyacaktır. Öncelikle, 4-6 adet orta boy yumurtayı dikkatlice hazırlayın. Yumurtalar oda sıcaklığında ise daha homojen pişerler, bu yüzden mümkünse önceden buzdolabından çıkarıp bekletin.

Tavayı ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın. Çok sıcak bir tavaya yumurta kırmak, yumurtaların hemen yapışmasına ve yanmasına neden olabilir. Tavayı ocaktan almak, yumurtaların nazikçe pişmesini ve beyazlarının güzelce sertleşmesini sağlar. Şakşuka sosunun sıcaklığı yumurtaların pişmesi için yeterli olacaktır. Eğer tavada hala çok fazla sıvı varsa, fazlasını bir kepçe ile alabilirsiniz. Bu, yumurtaların daha net bir şekilde pişmesini sağlayacaktır.

Şimdi, en önemli kısım: Yumurtaları eklemek. Yumurtaları tek tek, şakşukanın üzerine hafifçe kırın. Yumurtaları birbirine çok yakın kırmamaya özen gösterin ki, birbirlerine karışmadan güzelce pişebilsinler. Yumurtaların sarılarını mümkün olduğunca sağlam tutmaya çalışın; sarılarının patlaması istenmeyen bir durumdur. Ancak, eğer sarılarının biraz akması sizi rahatsız etmiyorsa, bu da bir sorun teşkil etmez. Herkesin zevki farklıdır.

Yumurtaları ekledikten sonra, tavayı tekrar ocağa alın, ancak çok kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu aşamada, tavayı kapamak önemlidir. Kapak, yumurtaların daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlayacak ve sarılarının akmasını önleyecektir. Yaklaşık 5-7 dakika boyunca, yumurtaların beyazları tamamen pişene ve sarıları istediğiniz kıvamda olana kadar pişirmeye devam edin. Pişme süresi, ocak ateşinizin şiddetine ve yumurtaların büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir.

Yumurtalar pişerken, arada bir tavayı hafifçe sallayarak yumurtaların alt tarafının da pişmesini sağlayabilirsiniz. Yumurtaları karıştırmaktan kaçının; bu, sarılarının patlamasına ve yumurtaların dağılmasına neden olabilir. Pişme süresini kontrol etmek için yumurtaların beyazlarına bakabilirsiniz. Beyazları tamamen pişmiş ve beyaz görünüyorsa, yumurtalarınız hazır demektir.

Yumurtalar piştikten sonra, tavanızı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu, yumurtaların daha da pişmesini ve şakşukanın lezzetlerinin birbirine daha iyi karışmasını sağlayacaktır. Son olarak, taze maydanoz veya kişniş ile süsleyerek, sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Profesyonel Öneri: Daha yumuşak bir yumurta için pişirme süresini kısaltın. Daha sert bir yumurta isterseniz, pişirme süresini uzatın. Ayrıca, isteğe bağlı olarak, pişirme işlemi sırasında üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Pratik Bilgi: Eğer şakşukanız çok sulu ise, yumurtaları eklemeden önce biraz daha pişirerek suyunun buharlaşmasını sağlayabilirsiniz. Bu, yumurtaların daha iyi pişmesini sağlayacaktır.

Şakşuka Tarifi: Öneriler

Şakşukanızı en güzel şekilde sunmak ve deneyiminizi geliştirmek için birkaç öneri:

Servis Önerileri: Şakşuka, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Taze ekmek, özellikle de kızarmış ekmek, şakşukanın sosunu güzelce sokup yemeye olanak tanır. Ekmek dışında, sıcak lavaş veya pide de harika bir tercih olabilir. İsteğe bağlı olarak, üzerine taze kıyılmış maydanoz, dereotu veya kişniş serpiştirebilirsiniz. Bir tutam pul biber de şakşukanıza ekstra bir lezzet katabilir. Şakşukayı, renkli bir sunum için farklı renkteki biberleri kullanarak hazırlayabilir ve servis tabağınına özenle dizerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir kase yoğurt veya ayran da sunmayı düşünebilirsiniz; bu, baharatlı şakşukanın tadını dengelemeye yardımcı olur.

Eşlik Edebilecek Yemekler: Şakşuka, birçok yemekle harika bir uyum yakalar. Peynirli pide, beyaz peynir salatası, zeytinyağlı yaprak sarma veya farklı mezeler ile birlikte servis edilebilir. Daha doyurucu bir öğün için, yanında haşlanmış veya ızgara patates, bulgur pilavı veya kuskus da tercih edebilirsiniz. Et yemekleriyle birlikte de şık bir yan yemek olarak sunulabilir. Özellikle kuzu veya tavuk şiş ile mükemmel bir uyum sağlar.

Saklama Koşulları: Hazırlanan şakşuka, buzdolabında hava almayan bir kapta en fazla 3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtmadan önce, tadına bakarak tuz ve baharat eksikliğini gidermeyi düşünebilirsiniz. Şakşukayı tekrar ısıtırken, düşük ateşte ve sürekli karıştırarak yapın, böylece yanmasını ve kurumasını önleyebilirsiniz. Derin dondurucuda saklamak istiyorsanız, pişmiş şakşukayı buz kalıplarına koyup dondurun ve daha sonra buz kalıplarından çıkartıp buzluk poşetlerinde saklayın. Bu şekilde, istediğiniz zaman kolayca bir porsiyon çıkarıp kullanabilirsiniz.

Kalori ve Besin Değeri Bilgileri: Şakşukanın kalori ve besin değeri, kullanılan malzemelerin miktarına ve türüne göre değişir. Örneğin, daha fazla yağ kullanımı kalori değerini artırır. Ortalama bir porsiyon şakşuka (yaklaşık 200 gram) yaklaşık 250-350 kalori arasında değişebilir. Bu kalori miktarı, protein, lif, vitamin A ve C gibi önemli besin maddelerini içerir. Ancak, kesin kalori ve besin değerleri için, kullanılan malzemelerin besin değerlerini kontrol edip kendi hesaplamanızı yapmanız daha doğru olur.

Önemli Not: Şakşukanızı hazırlarken, malzemelerin tazeliğine ve kalitesine dikkat edin. Taze sebzeler kullanmak, lezzetini ve besin değerini artıracaktır. Baharatları da kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Deneyerek size en uygun tarifi bulabilirsiniz.